Ricetta dal Blog di Federico Cappello di Masterchef Italia.
INGREDIENTI
1 albume
3 volte il peso dell’albume in zucchero semolato
50gr di nocciole tostate spezzettate grossolanamente per ogni albume
PREPARAZIONE
Montare l’albume con lo zucchero, finche non si ottiene un impasto denso.
Aggiungere le nocciole continuando a mischiare per non far smontare l’impasto.
Cuocere in forno (ventilato a 130°) per 40 minuti.
